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夏天大米生蟲還能吃嗎有毒嗎 夏天大米生蟲還能吃嗎

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夏天大米生蟲還能吃嗎有毒嗎 夏天大米生蟲還能吃嗎

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大米經過長時間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養成分和食用品質下降 ， 甚至會生蟲子 。那大米生蟲子了怎么辦？大米生蟲還能吃嗎首先應看大米生蟲的程度，如果程度較輕，蟲子較少 ， 可以放置在陰涼處，篩一篩蟲子后再吃 。如果我們發現大米生蟲的時候已經有很長一段日子，蟲子已經發展到遍布大米的的周圍了，大米也可能已經出現空心和斷開的專題，這個時候大米屬于生蟲的程度比較嚴重，那么就不能繼續吃了，可以拿去喂雞 。
大米生蟲子怎么辦陰涼篩蟲 大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光曝曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的 ， 反而會適得其反，因為二三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味 。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出 ， 然后再篩一篩 。
冰凍殺蟲 如果生蟲的大米不是很多，可將生蟲的大米放在塑料袋里 ， 把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里 ， 48小時后取出，可殺死大米里的蛀蟲 。
有機酸熏殺 大米生蟲較多，還可采用磷他鋅加有機酸熏殺 。具體做法如下：在涼臺或閑置的房間內，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋內放一只杯或婉，內放50克食醋;如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅一克用紙包好投入裝醋的杯或碗中，無須攪動，立即密封熏蒸袋口 。密封5—10天，便可將里面的害蟲全部殺死 。之后散氣2—3天，取出醋水和殘渣理掉 。
如何有效防止大米生蟲子用石灰預防大米生蟲 在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布，然后再放大米，把容器蓋嚴 ， 可防蟲 。
白酒預防大米生蟲 在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒 ， 然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面 ， 將米袋封口 。由于米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲 。
大蒜預防大米生蟲 在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果 。
花椒預防大米生蟲 先在鍋里放適量的水 ， 再取十幾?；ń贩旁阱伬锱c水同煮，然后將布袋放入浸透，撈出晾干 。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒 ， 分別放于米的下、中上部，扎緊布袋口，放于陰涼通風處，大米就不會生蟲 。
海帶預防大米生蟲 因為干海帶有很強的吸濕能力，所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用 。在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸 。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲 。
瓶裝預防大米生蟲 可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶內，也能保存很長時間不生蟲 。米具要潔凈、嚴實 。最好將米放在缸、壇、桶中，并備有嚴實的蓋 。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎緊袋口 。
大米保存應注意以下幾點1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，導致霉變 。
2、大米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質量影響極大 。
3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲 。
【夏天大米生蟲還能吃嗎有毒嗎 夏天大米生蟲還能吃嗎】 4、大米不宜放在爐灶旁 。離熱源太近，大米會發熱而引起質量變化 。