【生肉怎么保鮮不會壞 生肉怎么保鮮】
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1、肉買來后要立即冷凍或者馬上清洗干凈進行烹調 ， 因為在室溫下，生肉上存活的病菌會快速大量地繁殖 。將肉儲藏在冷凍室的最底層 。為了防止交叉污染，儲藏時要生熟肉分開 。同時用干凈的塑料袋加以密封 。避免在室溫下解凍冷凍的肉 ， 因為這可以促使存活的病菌大量繁殖 ?？商崆耙惶焱砩习亚萑鈴睦鋬鍪乙频嚼洳厥抑薪鈨觯⒎胖迷谧畹讓?。如果在微波爐中解凍，解凍完畢后應立即進行烹調 。
2、在20度左右保存鮮豬肉可以根據需要將豬肉切成肉片或肉絲，撒少許鹽、味精、五香粉、醬油，調勻盛入碗內，既可保鮮，又能入味 。這樣保存24小時不會變質，而且做菜時味道更鮮美 。
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