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【話梅是什么水果制成的 話梅是什么水果加工食品】1、話梅的制作是用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅 。
2、黃梅從樹上采下來洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；
3、曬干后再用清水漂洗，再曬干；
4、然后用糖料泡腌，再曬干 ， 如此多次反復，可謂是十蒸九曬 ， 數月一梅，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅 。
5、這種話梅如果貯藏得好 ， 防潮防蛀，可保存數年而不變質 。

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