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1、黃油常溫保存容易壞，一般是冷藏保存，開封后的黃油應該盡快食用，短時間保存可在5℃冷藏，雖然可以在-10℃的環境中長期保存，但會對口感和質量有一定的影響 。
2、要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開 ， 放在冰箱冷藏 。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質 。如果要用到黃油，且一塊下來 ， 剩下的立即放回冰箱 。盡量不要反復冷凍軟化，這會降低黃油的保質期 。
【黃油夏天儲存方法 夏天怎么保存黃油】3、如何判斷黃油新不新鮮？切一塊下來 ， 如何外面的顏色和里面一樣，說明新鮮 。如果外面比里的深，說明黃油已經被氧化了 。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3-6個月后再使用 。
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