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1、低溫儲存法：這是儲存烹飪食物常用的方法 ， 低溫可以有效的抑制微生物的生長和繁殖，可以較好的保持食物原有的味道 。冰箱是低溫儲存食物的重要工具之一 ， 像我們日常食用的奶制品、水果、蔬菜都可以放置在保鮮里 ， 當然像香蕉這類會釋放乙烯的應該分開存放 。而肉類、魚類則可以直接放入冷凍室內 。
2、真空密封保存法：這種方法可以避免食物與空氣中的微生物接觸，適用于多種食物的保存 。我們常吃的干果類食物應放入密封罐中儲存，以避免水分的進入影響其口感 。還有我們常喝的茶葉，也應該密封儲存 。
【科學儲存食物方法 科學儲存食物方法簡介】3、通風儲存法：這類方法主要適用于糧食、干貨的保存，因為他們怕霉 ， 通風可使霉菌不易生長，從而減少霉變 。
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