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1、合理切碎:原料切碎長度控制在1厘米以內 , 細碎便于壓實,否則會造成過多的空氣,使呼吸作用延長 , 糖分被消耗,形成高溫發酵,產生較多的丁酸(影響品質) , 并使ph值升高,導致霉菌和胺基的產生 。
2、快速填裝:在短的時間內裝料完畢,這樣是為避開雨天 。因為遇上下雨,會增加青貯料的水分,不利于青貯 。青貯料的含水量在60%—75%為宜(靠長江以南地區控制在50%~60%),如果水分過多,糖類被稀釋,發酵則延長,同時使養分隨多余的水分滲漏損失 。
3、按層壓實:青貯窯大面積的壓實 , 必須采用按層裝壓,可利用拖拉機等機械鎮壓,對于邊角地方則利用人工踩實 , 防止虛填 。
【青草儲蓄方法是什么 青草儲蓄方法】4、封嚴濾水:青貯料密封是為了杜絕外面空氣的進入 , 以利內部無氧發酵 。塔貯可把入料口用磚石泥漿密封 。
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