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韶關10大特色美食,韶關十大特色美食排名

韶關生活經驗

1、炒山坑螺
到韶關一定要吃爆炒坑螺 。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節 。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中浸泡喂養，以增加其鮮甜 。爆炒山坑螺香鮮無比，在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到 。

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2、冷水豬肚
龍歸冷水肚是曲江龍歸鎮的特色菜，其實就是豬肚做的 ， 但鮮香酥嫩，韶關人非常愛吃，常常會專程去龍歸吃 。香郁肉甜，風味獨特 。這道菜的具體烹制方法是保秘的，所以只有去龍歸才有吃到最正宗的 。
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3、銀杏五彩丁
南雄素有“中國銀杏之鄉”的美譽，南雄銀杏以無心、粒勻、晶瑩剔透享譽中外 。該菜香滑可口，是降脂降壓的綠色食品 。
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4、紅燒嫩豬肉
主材質是乳豬，不放血，致血暗黑色，再加調料紅燒，甚不雅觀，但吃起來另有一種口感，風味獨特 ， 唇齒留香，唯獨南雄有吃 。
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5、酸筍鴨
【韶關10大特色美食,韶關十大特色美食排名】酸筍炆鴨，到處皆有，唯獨南雄出名，原因是該地農家腌制的酸筍味道獨特，爽脆無水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無腥味的水鴨炆之，聞而不腥，酸而不膩 ， 使您口胃大增 。
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