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之前去外面湖南菜館吃飯，吃到的黃骨魚豆腐湯 ， 很好吃，所以自己也來學著做一下，非常好吃，湯料全部吃完
By Sunshine趙
用料
- 黃骨魚 5條
- 老豆腐 1塊
- 鹽 適量
- 油 適量
- 姜 適量
- 蔥 適量
- 小米辣 2個
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1、豆腐洗凈切好備用
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2、黃骨魚宰殺洗凈，放一點料酒去腥，備用
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3、鍋里放入適量的油，把豆腐煎成兩面金黃，
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4、煎好的豆腐鋪到砂鍋里備用
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5、煎黃骨魚，同樣兩面金黃后放入砂鍋里
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【黃骨魚豆腐湯砂鍋做法 砂鍋黃骨魚燉豆腐湯正宗做法】6、蔥姜蒜，小米辣用煎魚的底油超香，放一點料酒，生抽，倒入適量的水
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7、煮開
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8、把剛剛燒開的汁倒入砂鍋，蓋上鍋蓋 ， 繼續燜煮 ， 大概10分鐘（如果水覺得少，記得要加開水）就可以了，出鍋撒上蔥花，完成
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9、好了，撒上蔥花就可以開吃了
小貼士煎豆腐的時候，為了不粘鍋 ， 豆腐下入鍋里的時候就不停滑動，這樣就可以了，另外魚的時候也差不多 ， 目的是均勻受熱后，去除多余水分后，就不會粘鍋了，當然用不粘鍋的平底鍋煎會更容易
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