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1、大的春筍，先把竹筍放平 ， 然后用刀在筍殼是豎著劃一條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然，要看你自己需要了 ， 接著呢就在那條線處下手掰開，輕松就去皮了 。
【如何快速剝春筍 怎樣快速剝春筍】2、如果是比較小的春筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭松，然后把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣 。先放在火上燎一下，把細毛絨燒掉，就不會再癢了 。剝開的時候，可以縱向用刀劃一下，開出下手的口子，就比較方便了 。掌握了這些簡單的技巧，竹筍剝皮就會快很多 。
3、先用刀把竹筍的尾部用刀切掉 。左手拿好竹筍，大頭在上面，右手拿刀，從上往下劃開竹筍的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了 。放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有的皮都一次性脫下了 ， 不用一層一層去剝了 。

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