1. 首頁 > 生活百科 > >

瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥的正確做法黃磊？

瘦肉生活經驗

瘦肉粥的做法
今天的美食經驗給您介紹一道家常美食——瘦肉粥 。養生、養胃的人適合喝粥，加上瘦肉以后，就更有營養了 。瘦肉粥通常會搭配一些蔬菜或者皮蛋 ， 這樣營養更豐富，下面一起來看這道美食的做法 。
先煲白粥 。將適量的米洗一下，放入裝有9倍水的鍋中，先用大火燒開，然后轉小火煲50分鐘 。
將豬肉洗凈，切成小塊，準備2片姜切成條狀 。
然后將豬肉和姜條、料酒、鹽、油混合均勻，腌制30分鐘以上（等白粥煮好的時候就差不多了） 。
準備2根蔥 ， 切成蔥花如下 。
準備2個皮蛋，去皮 ， 切成小塊 。
白粥煮好以后，調成中火，將腌好的瘦肉放入，攪拌均勻 。
接著放入切好的皮蛋，再攪拌均勻 ， 煮5分鐘 。
最后將蔥花放入，加入適量的食鹽、胡椒粉、味精，攪拌均勻 。
調料充分與食材混合以后，再滾一滾就可以關火了 。
成品如下 。
皮蛋瘦肉粥的正確做法黃磊？用料
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香蔥10克，姜10克，大蔥10克，鹽15克，胡椒粉5克，香油8克
做法
1.淘凈的大米備用，皮蛋去皮洗凈，先切片，然后順刀切成小丁 。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小絲，順刀切丁 。
3.香蔥、姜、大蔥切沫 。
4.鍋中下水1500克，大火燒開，放入淘凈的大米、大蔥沫、姜，改中火燉 。
5.然后另一鍋放入清水200克左右 ， 把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，撈出備用 。
6.倒漏勺控凈水分，倒入鍋中 。
7.中火熬制10分鐘后，加入皮蛋、鹽、胡椒粉，在熬制5分鐘后淋香油出鍋 。
【瘦肉粥的做法，皮蛋瘦肉粥的正確做法黃磊？】8.裝入碗中 ， 撒上香蔥沫即可 。