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【金剛菩提子為什么會變紅 金剛菩提怎么會變紅】1、金剛菩提子會變紅完全是汗液和金剛/核桃內部的化學反應所致 。
2、汗液的主要成分：98～99%的成分主要是水、鹽分、少量尿素、乳酸、脂肪酸等 。pH值4.2～7.5 。呈現弱酸性 。而金剛菩提子內部含有一定的花青素，花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色 。細胞液呈酸性則偏紅 ， 細胞液呈堿性則偏藍 ?；ㄇ嗨?anthocyanins)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一 。
3、金剛菩提子在還是果實的時候，整體是偏堿性的 ， 而剝皮之后，原籽還是存有一定量的花青素（強效抗氧化劑），人手盤玩出汗的汗液浸潤菩提，汗液酸性就會和花青素堿性進行中和反應，反應酸+堿=鹽+水 。
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