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1、將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質 。
2、將魚直接放入冰箱或冰柜冷凍 。待食時取出解凍 ， 魚質似活魚般新鮮 。
3、用芥末均勻地涂遍魚身和魚肚內部，然后把魚裝入保鮮袋并扎緊袋口，冷藏3天左右都不會變質變味 。
【新鮮魚怎么保存 魚保鮮竅門】4、把魚放在80～90度的熱水中，稍燙外表發白時就撈出來，放涼后包上保鮮膜冷藏保存 ， 保鮮24小時是不會變質的 。
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