叫花雞是哪里的菜
江蘇常熟 。叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜 。是把加工好的雞用泥土和荷葉包 。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等 。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特 。
叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起 ， 加以燒烤，然后再進一步加工而成的菜 。
相傳，很早以前，有一個叫化子 ， 沿途討飯流落到常熟縣的一個村莊 。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食 ， 可既無炊具，又沒調料 。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了熟的雞肉 。
叫花雞是哪里的？叫花雞是江浙地區有名的菜 。
叫花雞是什么地方的菜？叫花雞是江蘇常熟地區傳統名菜 。
叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞 ， 是江蘇常熟地區傳統名菜 。是把加工好的雞用泥土和荷葉包 。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等 。
叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤 ， 然后再進一步加工而成的菜 。
其色澤棗紅明亮 ， 芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特 。
叫化雞是哪個地方的菜？展開全部
叫花雞是江蘇常熟地區傳統名菜 。
叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區傳統名菜 。是把加工好的雞用泥土和荷葉包 。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等 。
叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然后再進一步加工而成的菜 。
【叫花雞是哪里的菜，叫花雞是哪里的？】其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩 ， 風味獨特 。
擴展資料
起源
傳說一位“叫花子”得了只雞，沒處烹飪，他就把雞殺了，也不洗 ， 也不褪毛 ， 只用拾來的荷葉包了，外面涂上泥 ， 塞進火螗里胡亂地燒起來 。燒得差不多了 ， 他就拿出來 ， 砸掉泥吃起來，竟分外的鮮美，“叫花雞”從此出名 。
營養功效
雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，所含的蛋白質質量較高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人體必需氨基酸，除此之外，三黃雞還是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等，可用于補血養身 。
參考資料來源：百度百科-叫花雞

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