1. 首頁 > 生活百科 > >

小茴香功效與作用，小茴香的功效是什么？

功效生活經驗

小茴香功效與作用
1、小茴香的功效主要是溫腎暖肝、行氣止痛、和胃，小茴香主要用于寒疝腹痛、睪丸墜脹、痛經、少腹冷痛、脘腹脹痛、食少吐瀉等病癥 。因為茴香都是偏溫的，所以陰虛火旺的病人要慎服 。
2、小茴香，中藥名 。為傘形科植物茴香FoeniculumvuLgareMill.的干燥成熟果實 。秋季果實初熟時采割植株，曬干，打下果實，除去雜質 。

小茴香功效與作用，小茴香的功效是什么？

文章插圖
小茴香的功效是什么？對于小茴香的話，他是多年生草本植物，全株無毛 ， 而且還有強烈的香氣 。一般情況下的話小茴香的功效與作用如下：有祛寒止痛、理氣和胃的作用 。還有就是小茴香能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌、增加胃腸蠕動,排除積存的氣體、所以有健胃、行氣的功效 。
小茴香是什么東西？小茴香，是一種常用的中藥，茴香成熟的果實能夠入藥 。它的味道辛辣 ， 性質溫和，具有散寒止痛、理脾胃的功效 。小茴香主要產于內蒙古、山西兩地，其表面為黃綠色或淡黃色，兩頭較尖，頂端有黃棕色突起的部位 。
茴香作為一種重要常用的佐料，炒濃味菜也可以放少量，腌菜、腌蛋也有同樣的去腥、去臭的功效 。
請問丁基羥基茴香醚有什么用途？中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2011）中規定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、油炸面制品、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品（ 如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg 。膠基糖果的最大使用量為0.4 。丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯混合使用時 ， 其中丁基羥基茴香醚與二丁基羥基甲苯總量不得超過0.1 g/kg，沒食子酸丙酯不得超過0.05 g/kg（使用量均以脂肪計） 。此外也可用于膠姆糖配料 。
其他使用參考：在動物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆漿粉，0.001%；精煉油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可達0.1% 。
另外如臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標準》（1986）規定：丁基羥基茴香醚可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，低于1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg 。
FAO/WHO（1984）規定：丁基羥基茴香醚用于一般食用油脂，最大使用量為0.2 g/kg 。與二丁基羥基甲苯合用時，沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時，沒食子酸不得超過100mg/kg ， 總量為0.2g/kg；用于人造奶油，單用或與二丁基羥基甲苯、沒食子酸酯類混合使用時，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg 。不得用于直接消毒，也不得用于調制奶及其制品 。
日本規定：在油脂、奶油中使用低于0.02%；魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1% 。
丁基羥基茴香醚除用于食品外，還可用作包裝紙、塑料等的抗氧化劑 。
毒理：
①LD50：小鼠口服1100mg/kg（bw）（雄性），小鼠口服1300mg/kg（bw）（雌性）；大鼠口服2000mg/kg（bw） ， 大鼠腹腔注射200mg/kg（bw）；兔口服2100mg/kg（bw） 。
②ADI：0~0.5mg/kg（FAO/WHO，1994） 。
③GRAS：FDA-21CFR182.3169 ， 172.110，172.515，172.615，172.340 。
對食品安全的影響一般認為BHA毒性很?。?較為安全 。對小鼠(雄)經口LD50為1．1g/kg體重，對大鼠經口LD50為2．09/kg體重 。日本于1981年用含2%BHA料喂大白鼠兩年，發現其前胃發生扁平上皮癌，故自1982年5月限令只準用于棕櫚油和棕櫚仁油中，其他食品禁用 。
美國將BHA從GRAS(公認安全)類食品添加劑的名單中刪除 。
【小茴香功效與作用，小茴香的功效是什么？】1986年FAO/WHO曾報告BHA對大鼠前胃的致癌作用取決于其劑量，而對狗無致癌作用，對豬可以引起食道增生，故規定其ADI值由暫定0～6mg/(kg體重·d)降至0～o．3mg/(kg體重·d) 。1989年FAO/WHO再次評價時，認為只有在大劑量(20g/kg)時才會使大鼠前胃致癌，1．Og/(kg體重·d)劑量未見有增生現象，考慮到對狗無有害作用，人類無前胃靶組織 ， 故正式制定ADI值為0～0．5mg/(kg體重·d)(FAO/WHO，1996) 。