雞冠花的功效與作用
1、收斂止血、止帶止痢 。治咳血、吐血，雞冠花有涼血止血的功效 。對治療咳血、吐血、便血、痔血、傷口出血均有較好療效 。
2、治細菌性痢疾：雞冠花有消炎、殺菌、止痢的功效 ， 可用于治療細菌性痢疾 。雞冠花全株可入藥，但人們多取其花和種子入藥 。夏秋花盛時采收 。曬干備用 。

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雞冠花蒸肉怎么做？雞冠花則營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩 。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、 雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等 ， 各具特色，又都鮮美可口，令人回味 。
【雞冠花的功效與作用，雞冠花蒸肉怎么做？】如將雞冠花去籽，拖刀切薄片，豬肉切片，投入菜油燒至七成熟的炒鍋中，稍炒，再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段，加入味汁，顛翻炒勻，裝盤即成鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片 。
將60克洗凈的白雞冠花，加清水1升放入鍋內煎煮到60毫升，留湯去渣 。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開、調勻
將雞蛋一只打入鍋內，煮成荷包蛋，盛入碗中 ， 淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯 。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養血之功 ?？捎糜谥委煴阊⒈缆?、白帶等癥

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