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1、室內儲存：
紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，可以把室溫控制在15℃左右 。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，可以放在透氣的木板箱內保存 。
2、井窖貯藏：
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米 。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定 。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯 。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛 。
3、切片曬干保存：
【紅薯如何保存 紅薯怎么保存好】把紅薯切片 ， 放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬，注意不要受雨雪 。曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下即可 。
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