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1、通風處保存 。將買回來或采挖的菱角攤放在陰涼通風處，避免潮濕，避免陽光直射即可，這樣不僅不會讓菱角失鮮 ， 而且也不容易腐爛 。
【菱角如何保存 菱角的保存方法】2、冰箱冷藏保存 。冰箱冷藏也是保存菱角一種很好的方法，首先將菱角表面的水分曬干或者擦干，然后裝入保鮮盒或保鮮袋中 ， 置于冰箱冷藏保存即可 。
3、清水浸泡保存 。除了以上的保存方法之外，菱角還可以放在清水中保存，這樣可以很大程度的保留菱角的新鮮度，不過要經常換水，保持水質的干凈了 。
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