【香菇干掉了還能吃嗎 香菇放干了還能吃嗎】

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1、香菇放干了能不能吃根據具體情況而定 。
2、香菇是一類高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，只要香菇沒有發生變質反應就是可以食用的，常見的變質反應有發霉、長毛等癥狀 。
3、新鮮的香菇不要沾水 ， 以免腐爛 ， 傘朝下柄朝上放在保鮮袋里，扎幾個透氣孔，放在冰箱里冷藏，可保鮮一星期左右 。新鮮香菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由于在運輸途中已經受到損傷，這個保鮮期會縮短，所以在冰箱中最好儲藏不要超過一周，最佳食用期應該在3天以內 。

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