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1、應該用冷水煮，熱水煮的話可能就沒有那么嫩了 。水煮海螺的味道是很鮮嫩的，也是深受大家喜愛的一道菜，海螺是很好的食材之一 ， 可以用來包餃子或者是炒煮，而且是屬于難得的一年四季都可以吃到的海鮮 。
【海螺冷水煮還是開水煮 海螺用什么水煮】2、新鮮的海螺要先放在鹽水里面吐干凈泥沙，接著洗刷干凈用冷水下鍋煮，洗干凈的海螺添加進剛好淹沒海螺的水量，接著放進各種調味料去掉腥味，大火煮開后轉小火，大海螺需要煮十到十五分鐘，比較小的海螺需要煮三到五分鐘，只需要添加一點鹽就可以做成很美味的料理了 。
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