小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于蒸排骨的做法這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。

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1、先將排骨洗凈，用清水浸泡三次，去除血腥味，再加入：料酒、醬油、姜末、香油、辣油、淀粉腌制；大蒜、辣椒、豆豉切件；鍋里放油，放入蒜末、姜末、胡椒粉、豆豉、糖和醬油翻炒；翻炒后，將腌制好的排骨放入豆豉中，搟開，粘勻；大火蒸20分鐘 。
2、排骨用料酒、生抽、少許糖腌制幾個小時；然后先在油鍋里過一下，等肉變色了，放蒸鍋里蒸；西紅柿切丁，加入番茄醬，和西紅柿丁一起翻炒，加鹽翻炒，將肉丁汁淋在蒸好的排骨上 。
3、將排骨宰殺成3厘米長的段，紅薯去皮切成小塊，大蒜和洋蔥切碎 。
4、在排骨中加入豆瓣醬、少量生抽(主要是上色)、蒜末、酒醬、少量白糖、雞精、少量鹽和食用油(和燒這么多排骨用的油一樣多)，拌勻后倒入蒸好的豬肉米粉，讓每根排骨都均勻的裹上一層米粉 。
5、取一個蒸鍋，底部放一層切好的紅薯片，然后把排骨鋪在上面，上鍋蒸45-60分鐘，最后撒上蔥花 。
【蒸排骨的做法 蒸排骨的做法和步驟】

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