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糊辣子涼拌蕨根粉做法

辣子生活經驗

【糊辣子涼拌蕨根粉做法】年夜飯必備下酒菜“涼拌蕨根粉”三分鐘即可搞定！香辣下酒又下飯！
哈嘍，大家好，我依然是那個愛生活，愛美食，愛大家，每天風雨無阻的更新美食小常識和美食制作的砵仔糕 。做了十幾年的廚師，只希望把自己所懂的美食分享給大家 ， 希望能對各位小伙伴有所幫助！那么一起來看看今天砵仔糕給大家帶來了什么美食吧！

糊辣子涼拌蕨根粉做法

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馬上就要到大年三十啦，即將迎來了新的一年 。新年年夜飯這天也是最重要的一天，在這天全家坐在一起吃飯聊天看春晚也是非常的開心 。那今天砵仔糕就教大家一道簡單的年夜飯必備菜吧——涼拌蕨根粉 。
糊辣子涼拌蕨根粉做法

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蕨根粉是蕨菜的根部提煉出來的，和紅薯粉類似，不過比紅薯粉要好吃一點 。蕨根粉的營養價值也是很高的，它可以清熱解毒，降低血壓 ， 對咽喉疼痛、牙周炎、清火、都有明顯效果 。而且老人，小孩，孕婦都可以食用 。那下面砵仔糕就和大家說一下制作蕨根粉需要注意的幾個地方吧！
【制作過程】
主料:蕨根粉200克
輔料:香菜，蒜泥 ， 泰椒，花生米
調料:生抽，醋，味精 ， 芝麻油 。
①:蕨根粉買回來后放入水溫大概七十度左右水溫的水里浸泡約三十分鐘 。浸泡變軟就可以撈出控水了 。（不能直接放鍋內煮或者用開水泡）
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②:如果蕨根粉太長的話可以用刀切一刀 。
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③:取一個小碗放入蒜泥，香菜末，泰椒粒加入調味料醋，生抽，芝麻油 ， 味精少許浸泡一小會 。（浸泡一小會可以把香菜和蒜泥的香味泡出來，這樣涼拌出來的味道會更好）
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④:控干水分的蕨根粉放入餐具中，澆上調好的汁，然后撒點花生米即可 。是不是特別的簡單？雖然做法簡單 ， 但是味道卻一點都不簡單 。
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【烹飪小技巧】
1:泡蕨根粉的時候要注意用溫水泡，不能用水煮或者用開水泡 。直接開水泡的話外面已經泡軟了，而里面卻還是硬的 。
2:蕨根粉泡好后要控干水分，這樣涼拌出來的味道才是最好的 。
3:建議大家先把汁調好澆在上面，這樣可以把蒜泥和香菜的味道泡出來，然后澆在上面稍微拌一下就好 。
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今天砵仔糕分享給大家的《涼拌蕨根粉》大家學會了嗎？如果大家有什么觀點和建議，可以在評論區進行評論或留言 ， 您的每個評論都是對砵仔糕的肯定和幫助！如果砵仔糕的作品對您有所幫助的話可以點贊、關注、分享！明天還會繼續為大家更新內容，不要錯過！我們下期見……拜拜
另外補充一下昨天沒有拍出來的照片:
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