海兔的做法
海兔的做法？海兔怎么做才好吃？爆炒海兔頭才是最棒的 。今日為大家獻上簡單易學的爆炒海兔頭的家常做法 。
海兔頭清洗干凈，去眼睛和喙，用開水焯一下
將辣椒切三角塊，蒜切片 ， 圓蔥切絲，香菜切末
鍋里放油，油開后放入切好的辣椒段 ， 紅辣椒，圓蔥和大蒜 ， 炒出香味后加入海兔 。
大火炒，放蠔油，白糖，鹽 ， 料酒，胡椒面，醬油，炒到入味后加香菜，關火出鍋 。

文章插圖
干海兔子的家常做法和清洗用料
海兔干 10只，青椒 兩個 ， 干紅辣椒 4個，小蔥 2棵，姜 3片，蒜 3瓣
做法步驟
步驟 1
海兔干用溫水泡發1—2個小時


步驟 2
稍微發泡膨脹后撈起，掐去嘴部的顆粒（口內的角質腭） ， 擇去內臟、墨囊和骨頭，洗凈
【海兔的做法，干海兔子的家常做法和清洗】

步驟 3
鍋內少許油，7成熱時，下干辣椒皮、蔥段姜蒜片爆香鍋子


步驟 4
下泡發好的海兔，烹入兩勺料酒去腥增香，快速翻炒，略燜3—4分鐘


步驟 5
當海兔干炒至8成熟時，下青椒一同翻炒出香


步驟 6
加少許鹽、味精 ， 出鍋裝盤

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