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紙上烤魚的制作方法

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紙上烤魚的制作方法

文章插圖

1. 魚片準備：將魚片洗凈備用，用廚房紙吸干水分 。
2. 調味品準備：姜蒜切末，加入鹽、料酒、生抽、糖、醋、辣椒油、香油等調味品 ， 攪勻 。
3. 魚片腌制：將調好的調料涂抹在魚片兩面，放在盤子里腌制上20分鐘左右 。
4. 餐盤準備：在餐盤上撒上一層薄薄的淀粉 ， 這樣做可以避免魚片粘在餐盤上 。
5. 片皮：將魚片皮朝下放在餐盤上，用刀在魚肉上畫上幾刀，使魚肉入味更好 。
6. 烘烤：將餐盤放入冷烤箱中 ， 選擇上火烤約15分鐘左右，注意觀察烤的程度 ， 待表面金黃即可 。
7. 上桌：將烤好的魚片取出放在盤子中，再撒上適量的蔥花和香菜末即可食用 。
溫馨提示：
1. 烤魚時間不宜太長，以免肉質過干 。
2. 建議不要放太多調料，以免掩蓋魚的原味 。
【紙上烤魚的制作方法】3. 另外 ， 烤魚可以根據喜好選用不同的魚類，例如鱸魚、三文魚等 。