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1、首先取一個大盆,倒入適量溫開水(以40攝氏度為宜) 。放入干魷魚浸泡,大約半天時間即可 。
2、將浸泡后的干魷魚撈出來,盆里面的水倒掉,重新放入清水 ,清水以沒過干魷魚為宜,同時加入陳村枧水,陳村枧水與清水的比例為20:1 。
3、三個小時后,魷魚應該已經膨脹、軟化了 。
【干魷魚沒泡發好怎么補救 泡發干魷魚的竅門】4、將漲發的魷魚撈出來,用流動的清水反復沖洗脫堿,-般沖洗 十分鐘左右 。
5、最后用清水將漲發的魷魚浸泡起來,就可以準備加工烹制了 。
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