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紅燒魚豆腐怎么做

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紅燒魚豆腐怎么做

文章插圖

材料：
1. 魚豆腐250克
2. 鯽魚一條
3. 姜蒜片適量
4. 青紅椒適量
【紅燒魚豆腐怎么做】5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 醬油適量
8. 白糖適量
9. 料酒適量
10. 生抽適量
11. 淀粉適量
做法：
1. 將鯽魚去腮、去內臟后洗凈備用;
2. 魚切成3厘米左右的段，加料酒，生抽腌制5分鐘;
3. 魚豆腐切塊;
4. 熱鍋涼油，將腌制好的魚均勻放入鍋中煎至兩面金黃;
5. 另起鍋，加入熱油，放入姜蒜煸炒香;
6. 加入適量的青紅椒，繼續煸炒;
7. 倒入調好的醬汁，加入適量的清水 ， 煮開后煮15分鐘;
8. 加入魚豆腐，煮10分鐘;
9. 取點淀粉加入適量清水攪拌均勻，加到湯汁中，攪拌均勻后關火;
10. 裝盤，撒上蔥花即可 。