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紅燒五花肉是一道經典的中國家常菜，制作簡單，口感鮮美 。以下是做法：
材料：
五花肉500克、雞蛋一只、姜、蒜、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、水、油 。
步驟：
1.五花肉洗凈 ， 切成厚度相近的塊狀，放入開水中焯水，撈出洗凈；
2.熱鍋涼油，將五花肉塊放入鍋中煎炸至兩面金黃，這樣可以讓五花肉的肥肉和瘦肉更加分明；
3.取出五花肉 ， 鍋中留少許油，放入姜蒜小火炒香，加入一勺白糖繼續翻炒；
4.將五花肉塊放回鍋中 ， 加入生抽、老抽、料酒、八角、香葉等調料 ， 翻炒均勻；
5.加入適量的水，將五花肉塊翻動幾次后將鍋蓋蓋上，用小火燉煮40分鐘至五花肉入味熟透；
6.最后，打入一個雞蛋 ， 燒開后迅速攪拌均勻即可 。
【紅燒五花肉怎么做】紅燒五花肉煮制的關鍵是火候和調料搭配，煮出來的五花肉應該軟爛入味，香甜可口 。