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以下是百葉絲涼拌的簡單做法：
【百葉絲涼拌怎么做好吃】所需食材：
- 百葉絲：200克
- 青紅椒：適量
- 香菜：適量
調料：
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 食醋：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將百葉絲用開水焯一下，然后過涼水，去除表面的粗糙物質；
2. 將青紅椒切絲，香菜切碎備用；
3. 將鍋加熱，放入適量的食用油，加入姜末、蒜末炒香；
4. 將百葉絲放入鍋中，加入適量的鹽、醬油翻炒均勻；
5. 將炒好的百葉絲裝入碗中，加入適量的食醋 ， 拌勻；
6. 放入青紅椒絲、香菜碎拌勻即可 。
小提示：
1. 百葉絲在焯水過程中不要過長時間，否則會影響口感；
2. 調料的量可以根據口味酌量增減；
3. 百葉絲涼拌可以加入一些花生碎、麻醬等增加口感 。
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