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涼拌魚腥草是一道清爽可口的涼菜，下面是其制作方法：
材料：
魚腥草50克、小蔥2根、姜3片、醋2勺、生抽1勺、鹽1勺、糖1勺、蒜泥1勺、花生碎適量、芝麻適量、辣椒油適量
做法：
1.將魚腥草洗凈備用 。
2.將小蔥和姜切成細末 ， 放入碗中 。加入醋、生抽、鹽、糖攪拌均勻，制成調料汁備用 。
3.在另一個碗中，加入蒜泥、花生碎、芝麻、辣椒油 ， 攪拌均勻備用 。
4.將洗凈的魚腥草用手捏成段，放入開水中焯水，水開后煮1分鐘取出，過涼水后瀝干水分，再用廚房紙擦干水分備用 。
5.將魚腥草放入調料汁中，用手抓勻，讓醬料入味，放入盤中 。
6.將第三個碗中準備好的醬料倒在魚腥草上 。
7.最后撒上適量花生碎和芝麻，即可食用 。
【正宗涼拌魚腥草的做法】溫馨提示：此菜品口感較為清淡，如果喜歡口味較重的朋友可以多加一些鹽、糖、醋等調料，口感更加美妙 。
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