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用烤箱做面包方法

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用烤箱做面包方法

文章插圖

材料：
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 細砂糖30克
- 鹽8克
- 溫水260毫升
- 黃油50克
步驟：
1. 將高筋面粉、干酵母、細砂糖和鹽混合在一個大碗中 。
2. 加入溫水，用手或攪拌器攪拌3-5分鐘，直到成為一個均勻的面團 。
3. 加入黃油，繼續攪拌面團，直到黃油被完全吸收 。
4. 將面團放在一面沾上面粉的平面上，揉搓面團數分鐘，直到面團變得光滑有彈性 。
5. 把面團放在一個大碗中，蓋上一塊濕布，讓它發酵1-2小時，直到面團膨脹至兩倍大 。
6. 取出發酵好的面團，揉搓幾次，排出氣泡 。將面團分成適量的小塊 ， 每個小塊揉搓并壓扁成橢圓形 。
7. 把面團放在烤盤上 ， 插上牙簽，再在面團上切幾刀（讓面團烤出更好的效果） 。
【用烤箱做面包方法】8. 把烤盤放在烤箱中，以210攝氏度烤約15-20分鐘，或直到面包金黃色 。取出面包，放到一個網架上冷卻，至少10分鐘 ， 然后就可以享用美味的面包啦！