【剝殼的蝦怎么保鮮存放 剝殼的蝦的保存方法】
文章插圖
1、將搌干水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內 ， 加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘后，加清油37.5克(1兩)封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存 。
2、將搌干水分的鮮蝦仁600克放入容器內，加入雞蛋清2只、精鹽5克，用竹筷朝一個方向攪上勁，下入味精5克、濕淀粉50克攪勻 ， 放置2-3小時 ， 待蝦仁漲起，加入清油25克封頂，蓋上保鮮膜入冷柜保存 。
3、必須拿個盒子裝，里面放些清水沒過蝦仁速凍起來，吃的時候再化冰 ， 這樣能保持蝦仁鮮嫩的口感 。新鮮蝦仁需盡快食用，如需要保存 ， 一般放在冰箱冷凍室即可 。但需注意解凍方式 。
- 冬瓜切開后怎么存放保鮮 冬瓜切開后的保存方法
- 老臘肉怎么做好吃 老臘肉的烹飪方法
- 青辣椒夏天怎么樣保鮮存放 夏天怎樣保存青椒的保鮮方法
- 河蚌怎么清洗 河蚌的清洗方法
- 鱸魚怎么紅燒好吃 紅燒鱸魚的烹飪方法
- 鵝蛋怎么炒才好吃 炒鵝蛋的方法
- 清燉老鴨子怎么燉好吃 清燉老鴨子的烹飪方法
- 切的火腿怎么保鮮存放呢 火腿切開了如何保存
- 涼拌豬頭肉怎么做 涼拌豬頭肉的烹飪方法
- 雞珍怎么做好吃 雞珍的烹飪方法