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1、材料：鴨蛋20個，花椒20粒，八角一個，桂皮一小塊，香葉一片，海鹽適量，紅星二鍋頭白酒100毫升 。
2、鴨蛋洗凈外皮晾干；
3、將花椒、八角、桂皮、香葉放在調料盒里擰緊；
4、鍋接適量水，放入2的調料盒 ， 開火，燒開后轉小火再煮10分鐘，放入海鹽攪至融化，關火晾涼；
5、將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中，把煮好的鹽水中的調料盒取出，將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋；
【鴨蛋怎么腌制好吃 腌鴨蛋的做法】6、倒入白酒 ， 蓋上蓋，放在陰涼處 ， 一個月即可 。
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