文章插圖
【如何鑒別活雞質量的優劣 怎么辨別活雞質量的好壞呢】1、提 。把雞執冀提起，如果掙扎有力，雙腳收起，鳴聲嘹亮，并有重量感，說明該雞生命力強，是好雞；如果掙扎無力，鳴聲短而沙 ， 腳伸而不收，肉薄身輕，則為病雞 。亦可倒提雞的雙腳，如雞會用力掙扎，能拍頭、能鳴叫，是好雞；如果掙扎無力，頭垂向下，無力鳴叫，口流粘液，則是病雞 。
2、看 ?？措u的眼時，明亮、干凈、靈活有神，是好雞；雞眼暗淡、渾濁或眼紅浮腫 ， 是病雞 ?？从鹈?，光潔緊湊，是好雞；蓬松臟亂，是病雞 ?？措u肛門，有紅點 ， 糞便不凈，或肛門深紅色或紫色，松馳，有濕毛，均為病雞 ?？瓷駪B在靜止狀態下，健康雞呼吸不張嘴，鼻孔干凈無鼻水 ， 雞冠朱紅，頭羽緊貼，腳爪鱗片有光澤，皮膚黃凈，肛門吹之會頻頻收縮；病雞則不時張嘴，眼險浮腫，眼球渾濁或紅眼，鼻孔有水，冠變色，流口水 。
3、摸 。摸雞囊，過飽有堅硬感或嗦囊空癟，是病雞；摸雞腳 ， 從大腿根自上而下摸，上熱下冷，雞冠燙手者 ， 是病雞 ， 均有溫熱感者，是好雞（雞正常體溫41℃） 。
4、拍 。用手平握雞的雙腳 ， 使之正立，用另一手輕拍雞背，如雞的叫聲響亮，是好雞；如無鳴叫聲或鳴叫聲沙啞，是病雞 。

• 如何挑選好的鐵觀音 挑選品質好的鐵觀音有什么技巧呢
• 如何選購豆豬肉 怎樣鑒別豆豬肉
• 如何辨別鮮牛奶是否摻水 鮮牛奶摻水了是怎樣的呢
• 如何挑選最安全的肉類食物 怎么選購肉類食材
• 大米儲存如何防止生蟲 大米如何儲存才不生米蟲
• 正確的焯水方法 如何正確的焯水
• 如何正確的使用味精 味精的正確食用方法
• 如何挑選好的龍眼 挑選質量好的龍眼有什么竅門呢
• 菠蘿青的可以吃嗎 菠蘿青如何食用
• 夏天西瓜要怎么存放保鮮 夏天西瓜如何保存