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1、準備好牛肉，切成條狀 。
2、在碗中加入料酒和清水 ， 將牛肉浸泡30分鐘，去除血水 。
3、將其他調料加入牛肉中（辣椒粉除外），放入保鮮袋中，冷藏8小時 。
【風干牛肉干怎么做好吃 香醇可口風干牛肉干家常做法】4、將腌制好的牛肉表面的調味料去掉，不要清洗，用手擼掉 。
5、將牛肉穿起來系在衣掛上風干，東北冬天室溫很高 ， 風干24小時就很干了 。
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