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【燉牛肉的竅門 燉牛肉的訣竅是什么】1、牛肉選擇牛腩部分 ， 也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，燉煮也不會太費勁 。
2、燉牛肉的時候 ， 適量放點紅茶，可以加速牛肉軟爛，同樣，如果沒有紅茶，改成干山楂片，也有軟爛牛肉的效果 。
3、生抽、蠔油、老抽、黃豆醬，都有鹽分，所以說，鹽分無需額外添加，另外喜歡吃辣椒的小伙伴 ， 可以放2個干辣椒 。
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