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1、冰窖貯藏：用碎冰塊平鋪窖底，然后將預冷后的果筐放在冰上碼垛 ， 層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，
2、其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70至100厘米的鋸木等隔熱材料 。必須注意封閉窖門 ， 窖溫控制在0至1攝氏度為好 ， 進出窖時應迅速隨手關門，8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節并可轉移到普通窖中繼續貯藏，直到春節供應市場 。
3、控氣貯藏：用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子，在氣溫為0至1攝氏度、二氧化碳含量為7%至8%、氧氣含量為1%至3%的條件下可貯藏70天 。
【李子如何保存長久 李子怎么保存長久】4、小包冷藏：將李子去梗，剔除病蟲、傷爛果后 ， 裝入聚乙烯薄膜小袋 ， 每袋裝1至1.5公斤 ， 密封后置于零下一度的溫度條件下可保存2至3個月 。
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