【烤冷面調料用什么好 烤冷面的靈魂是什么】
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1、調料：香菜，蒜蓉辣醬，番茄醬，白砂糖或蜂蜜，溫開水 。
2、主料：烤冷面面餅1張，雞蛋1個 。
3、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻 。
4、將蒜蓉辣醬 ， 番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內調成醬汁備用 。
5、平譏擔罐桿忒訪閨詩酣澗鍋預熱后鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬 。
6、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然后把面餅翻面，至雞蛋熟后再翻回來 。
7、用小毛刷或勺子將調好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末 。
8、用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開就可以出鍋裝盤了 。
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