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如何調制仙草 怎樣調制仙草好吃

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如何調制仙草 怎樣調制仙草好吃

文章插圖
1、先將100克的仙草放在水里浸泡15分鐘，把里面的灰層雜質泡出來，15分鐘過后 ， 再換水清洗干凈 。
2、將洗干凈的仙草放入鍋中，如果家里鍋子太小，不好放的話，可以用剪刀把它給剪短一些 。然后再加入2500克的清水和5克食用堿，開大火煮沸后，蓋上蓋子，轉小火慢煮 。
3、一直煮到鍋內的汁水呈現濃郁的黑色 ， 并且用手摸上去感覺質地有點滑滑的，就代表熬好了 。大概熬1小時25分鐘的樣子 ， 因為每家鍋具受熱程度不同，所以時間上并不是絕對的，要根據實際情況來決定 。
4、煮好的仙草水需要過濾兩遍 ， 把葉子和樹干過濾出去 。
5、接著我們來調一下蕉芋粉，把蕉芋粉和半碗水倒入碗中，攪拌至化開即可 。這里蕉芋粉不可以用其它淀粉替代 。
6、把過濾后的仙草水重新倒入鍋中，開中火 ， 一邊倒入調好的蕉芋粉水 ， 一邊用鏟子不停攪拌，全部倒完后，繼續攪拌，直到鍋內液體有點呈現糊狀，并且鼓小泡，就可以熄火了 。
7、煮好的液體要立馬倒入容器內 ， 室溫放涼后，送入冰箱冷藏1小時 。
【如何調制仙草 怎樣調制仙草好吃】8、1小時后，取出凝固的燒仙草，將它切成需要的大??，技兩洗??？梢灾苯映?nbsp;， 也可以用奶茶泡著吃，或者淋上薄荷糖漿、檸檬糖漿等都可以 。