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1、外觀色澤不同，咸肉里的瘦肉是紅色的，肥肉膘稍帶一些淡黃色或白色，切面是鮮紅色的 。而臘肉是紅油亮色或金黃色的 。
2、做法不同，咸肉是加入了食鹽，也就是鹽腌的肉，比如說牛肉或豬肉 。臘肉除了用鹽腌后，還要進行風干暴曬或者烘烤 。
3、含水量不同，臘肉的水少，咸肉的水多 。
4、價格不同，咸肉的價格比臘肉便宜 。
【臘肉與咸肉有什么區別 如何區別臘肉與咸肉】5、保存時間不同，臘肉比咸肉的保存時間長，它的防腐能力強，能延長保存時間 。
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