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1、雞腿要焯水 。焯水指的是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備烹調或調味 。
【雞腿要焯水嗎 雞腿要不要焯水的呢】2、雞腿焯水可以去除雞腿里面的血水和腥味，雞腿焯水時冷水下鍋，燒開后除去水上的浮沫即可 。
3、雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，肉質堅硬，脂肪含量較多 。
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