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1、看豬肉皮下脂肪層的厚度 。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買 。一般情況下，“瘦肉精”豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較??，通常不?厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪 ， 肥膘為1厘米-2厘米 ， 太少就要小心了 。
2、看豬肉的顏色 。一般情況下 ， 含有“瘦肉精”的豬肉特別鮮紅、光亮 。因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常 。
3、還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟 ， 不能立于案上，可能含有“瘦肉精” 。
【瘦肉精的肉是什么樣的 瘦肉精的肉有什么特征呢】4、另外，如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有“瘦肉精” 。
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