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1、西藍花發黃了還是可以吃的 。變黃的西藍花其實并不是變質了，而是因為西藍花在放置的過程中，表面脫水以后產生的一個干燥現象 。
【發黃的西藍花能吃嗎 發黃的西藍花能不能吃】2、可以選擇把西藍花泡浸水中半小時以上，黃色的部分就會再次逐漸變綠 。而且變黃的西藍花對于西藍花的營養價值沒有破壞作用 。
3、攝入身體之后 ， 依舊可以補充大量的膳食纖維、維生素c、維生素b和維生素a，不但可以促進新陳代謝，而且可以加速身體內廢物的排除 ， 對于鈣離子和鐵離子依舊可以起到補充作用 。
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