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1、郫縣豆瓣醬能做的菜有麻婆豆腐、青椒回鍋肉、宮保雞丁、水煮肉片、魚香肉絲、紅燒鯽魚、干煸四季豆、螞蟻上樹、水煮魚等 。郫縣豆瓣是中國頂尖調味料之一，其在選材與工藝上獨樹一幟，與眾不同，香味醇厚卻未加一點香料，色澤油潤，全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準 。
【做什么菜放郫縣豆瓣醬 郫縣豆瓣醬能做什么菜】2、郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點 ， 是川味食譜中常用的調味佳品 ， 有“川菜之魂”之稱 。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄 。
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