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特輯|東北的小年 | 新春特輯

玉皇大帝灶糖灶王爺灶神下界特輯東北習俗人們家人供品

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《資本灘》谷毓榕
農歷臘二十三 ， 是北方的小年 ， 春節的彩排 。 在舊時 ， 過去雇長工和伙計的人家便會從這一天開始給手下的人們放假 ， 準備過年 。 身在外地的人們 ， 也會從這一天開始陸陸續續的回到自己的家鄉同家人團聚 。
俗話說小年之后都是年：二十三糖瓜兒粘；二十四掃房子；二十五磨豆腐；二十六燉大肉；二十七宰公雞；二十八把面發；二十九蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭 。
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二十三 ， 灶上天 。 這一天 ， 我也和家人一起度過了又一個小年 。
傳說灶王爺是玉皇大帝派到各家各戶的使者 ， 每年灶王爺都要回天庭一次 ， 向玉皇大帝稟報所在之家這一年的善惡忠奸表現情況 ， 玉皇大帝會根據灶王爺的描述做出相應的賞罰 。 而臘月二十三這一天 ， 便是灶王爺和玉皇大帝相約的日子 。
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在舊時的東北 ， 挨家挨戶的廚房鍋臺邊的墻上都會貼上灶神像 ， 木板刻印、單色或彩色 ， 兩邊還有一副對聯 ， 上面寫著：“上天言好事 ， 下界保平安 。 ”為了能夠讓灶王爺在玉皇大帝面前多多美言自家幾句 。 百姓們會在當天準備好給灶王爺的供品 ， 點燈焚香 。 供品包括灶糖、谷草一把、炒豆或高粱米一碟、清水一碗 。
其中灶糖便是麥芽糖和江米做成的飴糖 ， 特點是脆、粘、甜 。 為的是讓灶王爺吃到之后能夠在玉皇大帝面前匯報時多說些甜言蜜語 ， 如果說壞話 ， 粘粘的灶糖便可以將灶王爺的嘴巴粘住 。 所以很多人在祭灶神的時候還會將灶糖化開 ， 涂抹在畫像中的灶王爺的嘴上 。
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無獨有偶 ， 那一天 ， 我吃了滿嘴的灶糖 。
而剩下的供品便是用來給灶王爺上天時的坐騎準備的 。 人們會特意將高粱稈做成馬、狗、雞的形狀 ， 為的是給灶王爺帶路和代步 。 在東北民間流傳著一段順口溜：“灶王爺 ， 本姓張 ， 騎著馬 ， 挎著槍 ， 上天言好事 ， 下界保安康 。 ”
除了供品 ， 人們還會準備：線香三柱、神燭一對、清茶三盅、美酒三盞、祭灶疏文、金銀紙錢 。
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俗話說：“送神早 ， 接神遲 。 ” ， 所以人們祭灶的時間往往選在黃昏入夜之時舉行 。 在燒香、跪拜、抹糖等儀式完成后 ， 就將灶神的神像取下來 ， 連同做好的馬、狗、雞玩偶一起焚燒 ， 并放鞭炮為其送行 。
臘月二十三送走了灶神 ， 大年三十 ， 便要迎來新的灶神了 ， 這就是傳說中的歲末祭灶 ， 年初接灶神 。
現在雖然隨著時代的發展 ， 許多習俗已經被逐年淡忘 ， 習俗背后的故事也不再廣為人知 。 但總有一些習俗還是保留了下來 。
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在如今的東北很多人家 ， 一大家子人早早起床 ， 開啟忙碌的一天 。 準備好灶糖用來祭灶神 ， 里里外外深度清潔房間、蒸饅頭、包餃子、烙火燒、置辦年貨、剪頭發 。 按照習俗 ， 小年這一天 ， 要“掃塵” ， 為的就是除舊迎新 ， 拔除不詳 。