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【水筍要水焯嗎 水筍要不要焯水】1、水筍要焯水 。水筍炒之前是要焯水的，也可以將水筍在淡鹽水中泡上十分鐘后洗干凈 。
2、新鮮水筍買回來后切成薄片在淡鹽水中浸泡或是煮，可以有效避免有毒物質氰化氫進入人體 。
3、水筍作為一種香嫩松脆的竹筍，一直被視為菜肴中的珍品，有“山珍”的美譽，也被人們稱為蔬菜第一品 。
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