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【牛肚要焯水嗎 牛肚是否需要焯水呢】1、牛肚要焯水，焯水的目的是為了消毒、去腥、減少異味 。
2、焯水時間可能因個人口味而異，一般建議將冰牛肚放入沸水中煮沸后再煮5-10分鐘 。焯水過程中需要經常翻動牛肚，以確保均勻焯水 。
3、焯水過程中 ， 需要注意牛肚表面是否變色 ， 如果變色了，可能是焯水時間過長或水溫過高導致 。
4、另外，在焯水過程中，可以加入姜片 ， 蔥白等調料來去除異味 。
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