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【基圍蝦買回來怎么保鮮 如何保鮮基圍蝦】1、冰箱冷凍法保存 。首先根據保存蝦的數量的多少，找出相應數量的飲料空瓶或者說保鮮盒，清洗干凈 。然后把蝦也清洗處理干凈，由于蝦腸極為脆嫩 ， 經過冰凍保存后會變得更加脆弱，食用時再清理蝦腸就會更加困難，所以在冰凍之前就要把蝦腸先抽出 。處理好的蝦均勻放在飲料瓶或者是保鮮盒中 ， 然后加滿水，水要能夠淹沒所有蝦，最后放入適量的食鹽，把蓋子蓋上密封好，再放入冰箱冷凍室就可以了 。
2、煮熟后冷凍保存 。將剛買回的鮮活基圍蝦，清洗處理干凈下入鍋中，加入水把蝦煮熟后 ， 放涼瀝干水分，然后放進保鮮袋封裝好后，再放入冰箱冷凍室進行冷凍即可 。
3、買基圍蝦的時候，要挑選蝦體完整、活動力很強、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且表面干燥潔凈，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮 。反之，肉質疏松、活動無力、顏色泛紅、聞起來有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，我們就不要購買了 。
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