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1、新鮮的蟲草花最好焯水 ， 蟲草花表面含有細菌和灰塵，只有在高溫的熱水里才能徹底的殺菌消毒 ， 如果不焯水的話也可以，但一定要清洗干凈，否則吃下去之后會對人體造成損害 。建議大家焯水，這樣還可以去除蟲草花的菇腥味，口感會更好 。
2、蟲草花是一種藥材，具有極高的藥用價值，但同樣也可以用來做菜 ， 養生又美味，經常被用來煲湯和做藥膳 。在做之前都會焯一下水 ， 吃起來質地會更好 。
【蟲草花要焯水嗎 蟲草花是否要焯水再制作】3、在對蟲草花焯水之前也要將它洗干凈，在鍋里倒入適量清水燒開之后，把蟲草花放入鍋中燙兩三分鐘即可撈出備用 。
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