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1、蘭花豆又叫蠶豆 。新鮮的蠶豆剝去外殼，把次的都挑出來不要 。
2、鍋中放入多一點的水大火燒開，倒入蠶豆，加少許鹽，不要蓋鍋蓋 ， 煮到微微冒泡就關火 。
3、接著撈出蠶豆快速用冷水反復沖洗，直至蠶豆徹底冷卻，再控干水分晾干 。
【新鮮蘭花豆如何保存 新鮮蘭花豆怎么保存】4、最后分好裝入保鮮袋，擠出空氣，扎好口放入冰箱冷凍，吃的時候直接拿一袋，和新鮮的一樣 。
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