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1、新鮮魚皮不易保存，購買后需立即烹煮 ， 不宜放置太久 。魚皮曬干后 ， 可長久保存 ， 宜儲存于陰涼處 。
【新鮮魚皮如何保存 新鮮魚皮的保存方法】2、魚皮適合熬湯，可將膠質熬煮至湯里；可添加芋頭、高麗菜，增加魚皮湯中的膳食纖維 。魚皮口感扎實 ， 牙齒松動或酸痛者，不宜過量食用 。
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