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如何煮花生好吃又入味 水煮花生怎么煮才更入味

知識分享經驗常識

【如何煮花生好吃又入味 水煮花生怎么煮才更入味】

如何煮花生好吃又入味 水煮花生怎么煮才更入味

文章插圖
1、食材：花生、清水、食鹽、丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、肉蔻 。
2、準備500克帶有花生殼的花生，第一步先清洗干凈，因為它生長在地下，身上的紋路非常臟 ， 尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍 ， 然后用清水浸泡一會兒 。
3、很多人反映花生難入味，其實在煮之前，我們應當提前處理一下，把浸泡后的花生拿出來，挨個捏出小口裂縫，方便鹵汁更快地進入，如果數量大，也可以裝進一個袋子中 ， 放到地上，用腳輕輕踩踏，踩出空隙 。
4、下一步就是鹵煮了，將花生裝入鍋中，依次放入3個八角，1個草果，5個丁香，1個肉蔻，1塊桂皮，2片香葉，1把小茴香 。
5、一斤花生，一般15克就夠了，最多不要超過20克，就看你個人的口味了，家中有小孩子吃，就別放辣椒了，如果只有大人吃，那就隨意添加，干辣椒即可 。
6、起鍋燒水 ， 水量要沒過花生，大火燒開轉小火，具體的鹵煮時間，請根據跟人口感決定，想吃脆點的，煮35-40分鐘，想吃綿軟點的 ， 煮50-60分鐘 ， 一般情況下，小火45分鐘即可 。
7、煮好的花生，稍微晾一晾，連花生帶湯汁 ， 一同倒入盆中 ， 三分鹵七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生 ， 滋味更足，放入冰箱冷藏中 ， 浸泡一個晚上，第二天就能食用了，鮮香味美，越嚼越香 。